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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA FACULTAD CIENCIAS BIOLÓGICAS ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN TÍTULO: “RELACIÓN DEL ESTILO DE VIDA CON EL SOBREPESO Y OBESIDAD EN ALUMNOS DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS ESTATALES DEL NIVEL PRIMARIO DEL PUEBLO JOVEN INDEPENDENCIA, ALTO SELVA ALEGRE – AREQUIPA 2016” Tesis presentada por: BACH. CONTRERAS ORTIZ LINDSAY NIVIA BACH. FEBRES BEDIA PAMELA Para optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana. ASESOR: Mg. JESÚS FELICITAS JULIANO RAMOS AREQUIPA-PERÚ 2017  ÍNDICE DEDICATORIA AGRADECIMIENTOS RESUMEN ABSTRACT CAPITULO I GENERALIDADES 1.1.ANTECEDENTES: ............................................................................ 10 1.2.INTRODUCCIÓN ............................................................................. 14 1.3.JUSTIFICACIÓN............................................................................... 15 1.4.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................ 17 1.5. OBJETIVOS ..................................................................................... 17 1.5.1. Objetivo General: ........................................................................... 17 1.5.2. Objetivos Específicos: .................................................................... 17 1.6. VARIABLES: .................................................................................. 18 1.6.1. Variable Independiente: .................................................................. 18 1.6.2. Variable Dependiente: .................................................................... 19 1.7. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES .................................. 20 1.7.1. OPERACIONALIZACIÓN DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE: ................................................................................. 20 1.7.2. OPERACIONALIZACION DE LA VARIABLE DEPENDIENTE: ..................................................................................... 22  CAPITULO II MARCO TEÓRICO 2.1. ESTILOS DE VIDA ......................................................................... 23 2.1.1. Actividad Física: ............................................................................. 24 2.1.2. Alimentación: ................................................................................. 28 2.1.2.1. Alimento: ..................................................................................... 28 2.1.2.2. Alimentación Saludable (nutrición): ............................................ 28 2.2. ESTADO NUTRICIONAL .............................................................. 53 2.2.1. Estado Nutricional Antropométrico ................................................ 55 2.2.2. Índice de Masa Corporal ................................................................. 56 2.2.3. Índice de Masa Corporal para Edad ............................................... 56 2.2.4. Mediciones antropométricas: .......................................................... 56 DELGADEZ ............................................................................................ 56 Sobrepeso ................................................................................................. 60 Obesidad: ................................................................................................. 62 CAPITULO III DISEÑO METODOLÓGICO 3.1. TIPO DE ESTUDIO. ......................................................................... 73 3.2. DISEÑO DE ESTUDIO .................................................................... 73 3.2.1. Periodo en que se capta la información ........................................... 73 3.2.2. Evolución de la evaluación ............................................................. 73 3.2.3. Según la intervención del investigador ........................................... 73 3.2.4. Tipo de Muestreo ............................................................................ 73 3.3.CRITERIOS DE INCLUSIÓN Y EXCLUSIÓN ................................ 73 3.3.1. Criterios de inclusión ...................................................................... 73 3.3.2. Criterios de exclusión ..................................................................... 74 3.4.PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS E INSTRUMENTOS ................... 74 3.4.1.Instrumentos de recolección de datos ............................................... 74 3.4.2.Plan de procesamiento y análisis de la información ......................... 79 3.5.RECURSOS Y PRESUPUESTO GLOBAL DEL PROYECTO ......... 79 3.6. FINANCIAMIENTO.....................................................